Carne de res retinta
La carne de res Retinta
Estos animales son verdaderamente únicos porque, como nosotros los humanos, les encanta pasar su tiempo en la playa. Pero también hace que su pelaje rojo intenso y sus magníficos cuernos sean especiales. La raza Retinta nació de una combinación de diferentes razas de ganado español. El ganado con pelaje rojizo ha existido en la Península Ibérica desde la antigüedad.
Casa en el sol
Hogar del ganado Retinta cerca de la costa en el sur y suroesteEspaña. Muchos de los magníficos animales se crían en los pastos de Cádiz, donde se mueven libremente y comen hierba, bellotas, arbustos y ramitas.
Pero también en las playas de Zahara y Bolonia, en las montañas y las llanuras verdes, están en casa y disfrutan de las muchas horas de sol.
Zahara de los Atunes, un pequeño pueblo en la costa de Cádiz, presta especial atención a la cría del ganado Retinta. Todos los años, en septiembre, se celebra un festival culinario de varios días donde se pueden degustar todo tipo de platos de Retinto. Esta "Ruta del Retinto" atrae a numerosos conocedores cada año. El festival también ha sido un éxito espectacular en los últimos años.
En solo cuatro días se vendieron más de 50,000 tapas retinto en el pequeño pueblo con poco más de 1,200 habitantes. Este éxito confirma la alta calidad y popularidad de la carne tierna y jugosa.
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