Planas Albareda Rosé 12 Cava
16,90€
22,53€/litro
Disponible
Anna Codorniu Brut Nature 12 Cava
22,90€
30,53€/litro
Disponible
Anna Codorniu Brut Rosé 12 Cava
24,90€
33,20€/litro
Disponible
Ars Collecta Blanc De Noirs Gran Reserva 2015 Cava
39,90€
53,20€/litro
Disponible
Infinity% Jaume Codorníu Brut Gran Reserva Ars Collecta 2013 Cava
49,90€
66,53€/litro
Disponible
Infinity% Roter Wermut Reserva Espinaler Espinaler
19,90€
26,53€/litro
Avísame Agotado temporalmente
Cava y Licores

El cava es el vino espumoso español por excelencia, que se fermenta en botella en un proceso complejo, similar al Champaigne francés. El cava puede pertenecer a la Denominación de Origen Cava, la cual no se circunscribe a una región concreta sino al estándar de calidad usado en su elaboración. Siendo esto así, el 95% de la producción de Cava se concentra en Cataluña, donde la localidad de Sant Sadurní d'Anoia es el centro neurálgico, ya que aquí se encuentran las dos grandes bodegas Codorníu y Freixenet.

Las variedades principales de uva que se utilizan en el cava son:

  • Parellada: Compensa el equilibrio y el contenido en alcohol y facilita finura y elegancia al cava.
  • Xarel-lo: Proporciona carácter y aroma.
  • Macabeo, también conocida como Viura: Aporta un gusto meloso, fresco y afrutado.
  • También se utilizan Subirat, Chardonnay y Pinot Noir. Para los cavas rosados se usan la Garnacha Tinta y la Monastrell.

Elaboración del Cava: Todos los vinos espumosos con D. O. Cava deben elaborarse mediante el método tradicional de fermentación en botella, que es idéntico al utilizado en la región francesa de Champagna. Las diferencias existentes entre el cava y el champagne no se encuentran en la técnica, sino en la selección de uvas, el terroir y las condiciones climáticas.

Saber más:

Miniguía del Vino Español y de las D.O. de España
Descubre otros productos
Últimos artículos en nuestros blogs

Blog de Oche Blog Jan en Granada